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不走寻常路,德国提出废除食品保质期!这是闹哪样?

时间:2018-09-21 23:03来源:语桥德语原创 作者:语桥德语 点击:
购买食品之前查看保质日期对很多人来说都是再平常不过的事情, 而不走寻常路的德国 近日却提出要废除食品保质期限?! 没了保质日期大家怎么才能知道食物是否变质呢? 这是闹哪
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购买食品之前查看保质日期对很多人来说都是再平常不过的事情,而不走寻常路的德国近日却提出要废除食品保质期限?!没了保质日期大家怎么才能知道食物是否变质呢?

这是闹哪样?这项提案在德国国内引起了争议,是什么让德国“铤而走险”做出这种看似十分不靠谱的决定呢?德国食品和农业部部长Schmidt表示,本宝宝委屈,但是本宝宝有话要说!

我们没闹!这是为了减少浪费!

在德国,据估计,每年有1100万吨的面包,水果,蔬菜和罐头最终被扔进垃圾桶,平均每个德国人要浪费82公斤的食物。据德国食品部长的观点,很多时候这些所谓的“过期食物”依然具有食用价值。

而这一观点并不是空穴来风,斯图加特大学居民饮水建设和废物经纪研究所的专家们为此给出了他们的专业意见:希望“建立一个合理的保质期标准。“我们扔掉了上吨的好食物,就因为制造商划了一个不合理的保质期限。”到期日期往往会误解成可食的上限。因此设置一个“真正的到期日期”会更好。

三月底,德国食品部长就宣布在局部地区废除食品保质期限规定。


废除食物保质期限的好处

1
缓解严重的食物浪费问题

粮农组织总干事达席尔瓦(da Silva)表示,全球每天有8.7亿人挨饿,而约13亿吨的食物却因处理不当而被浪费或损失,54%的食物浪费发生在生产、处理和储存环节,46%的浪费发生在加工、流通和消费环节,发展中国家食物浪费的问题更为突出。


从限制浪费的角度,废除不合理的食品保质期限无可争议。

2
减少浪费可以省钱

根据斯图加特研究所的研究结果,一个四口之家要是让买回来的食物都能物尽其用,一年可以省下940欧元。而对于40多万德国家庭来说这将是一笔不小的财富。据世界粮农组织估计,食物浪费给生产者造成的直接经济损失每年高达7500亿美元(约合人民币4.59万亿元),也给环境带来恶劣影响,导致每年温室气体的排放量增加33亿吨,浪费的水资源每年相当于俄罗斯伏尔加河的年流量。 

3
缓解垃圾处理压力

每年667万吨被浪费的食物占据了德国百分之六十一的垃圾量。这些食物有的是被冲进下水道,有的被喂给宠物。每年光是处理这些被丢弃的食物,就要花费大量的人力物力,如果能让人们尽可能地充分利用这些食物,就可以节约很多资源?



面粉类食物保质期限完全可被废除


相较于奶制品,生鲜等, 面粉类食物性质比较稳定,相对可以保存较长时间。 来自汉堡的消费者中心的专家Armin Valet认为,面类这种可以长期储存的食品完全可以取消保质期。

易腐败的水果蔬菜和面包也能取消保质期吗?

一旦取消了保鲜期,消费者们如何才能确定所购买的食物安全无害呢?德国食品法与食品消费者联盟的发言人表示,不能以食品安全为代价,过快地废除食品保质期限,必须为食品安全让道,无论何时食品安全都必须是第一位的。


让食物的新鲜程度直接体现在包装上

比如在牛奶盒上以包装颜色的变化提示消费者食物是否能够食用。


然而这一设想并非没有缺陷,首先这种设计价格高昂,短期内大规模推行并不可能。


虽然德国食品部长的初衷是好的,但是这项规定施行起来依然面临重重困难,如何在保证食品安全和减少浪费之间取得平衡,依然需要大量的讨论与尝试。



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